Комапния Евробыт. Официальный партнер Miele

Кофейники - для кофе и нашего удовольствия

Miele - остальное компромис
главная страница карта сайта обратная связь статьи

Главная
Miele Professional
Miele для дома
Обратная связь
Задачи Miele
История успеха
Новости
Рекомендации

Откровенная простота кофе как напитка никогда не вызывала воодушевления в просвещенных кругах. Стремление максимально эстетезировать его питье привело к проявлению специальной посуды, кофейников, в одних из которых кафе варился, а в других транспортировался на стол.

Еще не так давно кофейник (как уменьшенная и видоизмененная разновидность чайника) почитался и в нашей стране. Но все-таки металлические эмалированые кофейники не прижились в России: метод заваривания свежесмолотого кофе в кипящей на огне воде был сочтен чрезмерно трудоемким. Дело в том, что кофе свойственно вспениваться в момент закипания, и потому каждая варка благородного напитка сопровождалась недовольным шипением домохозяек.

Сегодня кофейники металлические, фарфоровые и стеклянные возвращаются. Ценители прекрасного коллекционируют изделия из фарфора (Tognana, Lubiana. Benedikt, Steelite, Bormioli Rocco, Prohotel, KunstWerk, CHN&CHN). Для любителей старого способа варки выпускаются кофейники из металла (Eternum, Hepp). Металлическими делаются и термосы-кофейники от фирмы Paderno.

Наиболее необычно и несказанно интересно выглядят стеклянные кофейники с прессом (китайская фирма Lien, швейцарская Bodum). Они представляют собой цилиндрическую прозрачную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Сквозь проем в крышке внутрь опускается шток с сетчатым фильтром на конце.

Горячий напиток в этом кофейнике готовится как обычно: внутрь засыпается молотый кофе, добавляется сахар (который, кстати, помогает более полной экстракции биологически активных веществ), заливается кипяток. После настаивания фильтр опускается к верхней кромке осадка, и придавливается... Готовый напиток разливается в чашки.

Стоит заметить, что подобная мера предосторожности несколько избыточна: кофейная гуща и сама по себе предпочитает оставаться на дне. Но чего не сделаешь для активизации кофейной церемонии... К тому ценители кофе уверяют: лишь кофейники с прессом способны приготовить по-настоящему ароматный кофе!

Френч-пресс (так обычно зовется кофейник с прессом) недавно справил свое девяностолетие. Обычный кофейник, наверно, раза в четыре старше... За время его существования возникла масса новых идей (а также машин и профессий), касающихся приготовления кофе. Но самому кофейнику девиации людских интересов не повредили. Как и прежде, он в посудном строю, а позиций сдавать не собирается!

 

Яндекс.Метрика Компания «Евробыт» © 2000 - 2018 г. Все права защищены
Статьи 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 -